家.味儿。

泡菜中的扛把子，国民级开胃小菜中的天花板，四川排名第一酱菜店不外传的老配方雪碧泡菜，我只教一遍，要不是咱们有这层关系，我才不告诉你。

·准备好的黄瓜、白萝卜、胡萝卜，一定要把上面的水分充分晾干，这样储存时间更长，不容易长毛变质。

·然后趁家里没人的时候，依次把它们切成筷子粗细的条，放入大盆中。

·重点来了，这时候再往切好的食材中加入30克食盐、20克白糖，充分抓拌均匀，腌制20分钟，杀出多余的水分，这样口感更加脆爽。

·又是一个重点，趁家里没人的时候，往盆中倒入一瓶雪碧，这样口感会更加清甜脆爽。

·再倒入一小碗泡椒、小米辣、蒜片、30克白醋，充分搅拌均匀备用。

·腌好的食材，趁家里没人的时候，充分把水分挤干，千万不要清洗，要不然容易坏。直接放入雪碧中浸泡两小时，就可以开吃。

这个季节大家可以多做一点，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏保存，早晨当小咸菜，嘎嘎舒服。